Cosa c’è davvero dietro uno dei prodotti simbolo della Sicilia? Il gambero rosso di Mazara, eccellenza celebrata in tutto il mondo, oggi racconta una storia molto diversa da quella patinata dei ristoranti stellati. A svelarlo è una dettagliata inchiesta di Irpi Media che mette in discussione l’intero sistema.
Secondo il reportage, il successo del gambero “di Mazara” si regge sempre meno sulla pesca locale. Negli anni, infatti, il prodotto è diventato un marchio più che una reale indicazione di origine: stessa specie, stesso mare, ma prezzi molto diversi rispetto ai gamberi pescati in Tunisia o Egitto.
Il boom commerciale nasce tra gli anni ’90 e 2000, quando imprenditori locali trasformano un crostaceo comune in un prodotto di lusso, grazie a marketing, export e alta ristorazione. Oggi però il sistema mostra tutte le sue crepe: risorse marine in calo, costi elevati e regole europee sempre più stringenti rendono la pesca nel Canale di Sicilia sempre meno sostenibile.
Per continuare a rifornire il mercato, molte imbarcazioni si spostano verso le acque libiche, tra tensioni geopolitiche e accordi fragili. E proprio qui emergono le pratiche più controverse: i trasbordi illegali, cioè il trasferimento in mare di gamberi pescati da barche libiche su pescherecci italiani, per essere poi venduti come prodotto “di Mazara”.
Un fenomeno da tempo sospettato e ora riconosciuto anche a livello internazionale, che contribuisce a tenere in piedi un mercato sempre più scollegato dal territorio.
Il risultato? Un’eccellenza che rischia di essere più un’etichetta che una realtà. E una filiera in crisi, dove – come emerge dalle testimonianze raccolte – sopravvivono solo gli operatori capaci di diversificare o spostarsi fuori dal Mediterraneo.
L’inchiesta completa di Irpi Media offre uno sguardo approfondito su un sistema complesso, tra economia, geopolitica e legalità, e solleva una domanda scomoda: quanto c’è ancora davvero di “Mazara” nel gambero rosso?
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