Adesso c'è anche il gelato al gusto di ... pane nero di Castelvetrano.
Alla Gelateria Briosciato, da poco inaugurata in Piazzetta Cesarò a Erice, accanto allo stadio di Trapani, è arrivato un gusto che sta già facendo parlare di sé: il gelato al Pane Nero di Castelvetrano, arricchito con burro, marmellata o miele. Una vera rivoluzione per gli amanti del gelato artigianale, che unisce l’innovazione alla memoria dei sapori antichi.
L’idea è del maestro gelatiere Salvatore D’Aguanno, che nel suo laboratorio ha deciso di trasformare una delle eccellenze più identitarie del territorio — il pane nero di Castelvetrano, già presidio Slow Food — in una crema fredda dove la croccantezza del pane si sposa con la dolcezza della marmellata o con la nota del miele.
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