Lunedì 18 novembre si è svolta a Milano la prima tappa nazionale del Gran Galà del Gambero Rosso di Mazara del Vallo, un evento organizzato dalla Campisi Communication con il patrocinio dell'Assessorato Turismo, Sport e Spettacolo della Regione Siciliana. L'iniziativa mira a valorizzare il Gambero Rosso, prodotto simbolo di eccellenza della città trapanese, promuovendolo come ambasciatore della tradizione e della cultura siciliana in Italia.
Durante l'evento, ospitato presso il ristorante Bettola Siciliana, sono intervenuti più di 80 partecipanti, tra cui rappresentanti del mondo dello spettacolo, dello sport, dell’imprenditoria e della comunicazione. La serata ha offerto un percorso culinario a base di piatti ideati per l’occasione, preparati dallo chef Vittorio Vaccaro e accompagnati dai vini locali dell'azienda agricola di Vincenzo Giammalvo.
Tra le novità proposte, il pizzaiolo Luciano Dado ha presentato la “Rossa di Mazara”, una pizza a base di impasto con gambero rosso, crema di tuma persa e tartare, impreziosita da polvere di carapace, simbolo di sostenibilità. Anche il dessert ha avuto il suo spazio con una cassata siciliana rivisitata dal pasticcere Gaspare Di Stefano.
All'evento hanno preso parte aziende locali come Siciliana Fish, Gusti d'Amare, Europesca e Mazara Fish, testimonianza dell’impegno del territorio nella valorizzazione delle risorse ittiche.
Il progetto del Gran Galà del Gambero Rosso, ideato dai fratelli Campisi, proseguirà con una nuova tappa a Roma il 26 e 27 novembre, con l'obiettivo di continuare a promuovere il celebre “oro rosso” e la cultura enogastronomica siciliana a livello nazionale.
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