La mattonella palermitana è un grande classico della rosticceria siciliana, esistono diverse varianti di questo piatto, dipende anche dalla zona di provenienza visto che è famosissima anche a Napoli.
È un rustico simile alla parigina dalla quale si differenzia principalmente per la presenza di semi di sesamo sulla superficie e per l'impasto che racchiude la farcia, che nella ricetta napoletana prevede una base di pasta per pizza e una copertura fragrante di pasta sfoglia. Il formaggio, il prosciutto e il pomodoro sono invece i semplici ingredienti per farcire entrambe queste ricette della tradizione.
Per la mia versione gli ingredienti sono: pasta sfoglia; pasta per pizza; fesa di tacchino; sugo di pomodoro; sale; pepe; sottilette;
sesamo; un uovo.
Procedimento:
srotolare su di una teglia la pasta per pizza, condire con sugo di pomodoro fesa di tacchino e sottilette, scoprire il tutto con la pasta sfoglia, chiudere i bordi, spennellare un uovo per rendere la superficie dorata e infine condire con i semi di sesamo.
Infornare a 170 gradi per circa 20 minuti.
Maria
Un nuovo primato per RMC101! Secondo i dati più recenti di Radioter 2024 (1° semestre 2024), l’emittente si riconferma radio leader indiscussa nel territorio, con ben 61.000 ascoltatori settimanali. Un risultato che consolida la...
L'ortodonzia e' quella branca dell'odontoiatria che si occupa dello studio, della diagnosi e della terapia del mal posizionamento dentario. L'ortodonzia si divide in fissa, mobile ed invisibile. Prima di occuparci dell'allineamento dentario...
L'Italia sta vivendo una vera e propria rivoluzione nel modo di riscaldare le nostre case. Non si tratta solo di un cambiamento marginale, ma di una trasformazione radicale che sta coinvolgendo famiglie e imprese in tutto il paese. Gli italiani...
Sezioni
Massimo Fernandez" >
