A Galati Mamertino, nel cuore dei Nebrodi, Alessandro Smiriglia e la moglie Hanna Kozyrava hanno realizzato il loro sogno: un laboratorio per la produzione di miele di qualità, fuori da colture intensive e agglomerati industriali. "Tengo le mie api in zone incontaminate - spiega Smiriglia - realizzando un prodotto eccellente".
Non solo. Continua Smiriglia: "Riusciamo a spaziare tra diverse tipologie, dal delicato millefiori al più deciso castagno, mantenendo sempre un livello alto della produzione".
Il tutto, mentre le api stanno soffrendo, a causa del cambiamento climatico: "Io sono un amante delle api - spiega Alessandro - e per me vengono prima di tutto. Il clima impazzito le ha messe davvero in difficoltà, e quest'anno la produzione è stata misera. Le apri soffrono, ma per fortuna ci sono gli apicoltori che le amano e le proteggono".
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