A Trapani il master universitario in "comunicazione per l'enogastronomia". Ecco cos'è 

Un Master di primo livello in comunicazione per l’enogastronomia dell’Università di Palermo, che si svolgerà nel Polo Universitario Territoriale di Trapani. Un master a cui si accede con un corso di laurea triennale. Rivolto a neo laureati, ai giovani che si vogliono impegnare nella valorizzazione del patrimonio agroalimentare ma annche ai professionisti, che già lavorano nella filiera agroalimentare. 

Presentazione del Master a Marsala e Trapani - Il master, organizzato dal gruppo di ricerca coordinato dal professore Gianfranco Marrone, verrà presentato, domani mercoledì 15 marzo 2023, prima a Marsala, alle ore 11.00, al complesso monumentale di San Pietro. A Trapani, invece, alle ore 17.00, nella Sala Sodano di Palazzo d’Alì. 

Interverranno, insieme al coordinatore del Master, Gianfranco Marrone, docente di semiotica dell’Università di Palermo: Massimo Grillo, sindaco di Marsala; Giacomo Tranchida, sindaco di Trapani; Rosalia D'Alì, assessore alla cultura del comune di Trapani; Giorgio Scichilone, presidente del Polo Territoriale Universitario di Trapani; Liborio Furco, presidente del GAL Elimos; Pina Mandina, dirigente dell'istituto "I. e V. Florio” di Erice; Dario Mangano, coordinatore dei corsi di laurea in Scienze della Comunicazione dell’Università di Palermo.

Del Master in Comunicazione Enogastronomica abbiamo parlato con uno dei professori del corso Davide Puca, qui la video intervista:

L'avvio del Master è previsto a maggio. L'iniziativa integra l’offerta formativa dell’Università di Palermo con un programma di formazione inedito sulla comunicazione per imprese, enti e aggregazioni coinvolti nelle filiere alimentari e vinicole. Il programma di un anno è pensato per neolaureati e professionisti che ambiscono ad accrescere il proprio know-how nella promozione dell’enorme patrimonio enogastronomico siciliano e italiano. A questo scopo, il piano di insegnamenti include corsi di marketing, comunicazione, cultura enogastronomica, scienze sensoriali e alimentari, scrittura in inglese e branding, per fornire una formazione quanto più completa ai partecipanti. Del Master in comunicazione enogastronomica abbiamo

Partnership università e aziende - È stata decisiva, per il lancio del progetto, l’alleanza con numerose realtà che operano nel territorio e che hanno rafforzato la dotazione del progetto con patrocini, borse di studio e supporto tecnico. Il connubio tra mondo accademico e aziendale permetterà di arricchire il programma formativo avvalendosi di contenuti di qualità, grazie all’intervento di professionisti del settore ed esperienze sul campo.

Il coordinatore del Master - “Il Master di primo livello in comunicazione per l’enogastronomia è un progetto che abbiamo fortemente desiderato – sostiene il prof. Gianfranco Marrone, coordinatore del corso – e che nasce con un obiettivo ambizioso: colmare l’importante divario che corre tra una vocazione indiscutibile per la Sicilia, l’enogastronomia con il suo incalcolabile indotto economico e sociale, e la perdurante assenza sul territorio di percorsi formativi specifici per la sua necessaria promozione in Italia e nel mondo”.

Il termine per le richieste di iscrizione è fissato al 31 marzo 2023. Sono previste borse di studio a copertura totale e parziale della tassa di iscrizione, attribuite secondo graduatorie di merito.

 OBIETTIVI DEL MASTER - Il Master fornirà ai corsisti le conoscenze e gli strumenti specifici nel campo delle scienze della comunicazione e dei saperi gastronomici al fine di: elaborare strategie di marketing e comunicazione integrata per prodotti e servizi del settore agroalimentare; coordinare la progettazione e l’esecuzione delle leve di promozione efficaci; svolgere ricerche e analisi sui fenomeni comunicativi e culturali in ambito food&beverage; contribuire alla diffusione della cultura enogastronomica e allo sviluppo sostenibile di un territorio.

A CHI È RIVOLTO - Studenti universitari, professionisti della comunicazione food&beverage, imprenditori e lavoratori della filiera agroalimentare, consulenti in marketing e comunicazione.

SBOCCHI PROFESSIONALI - Il master forma professionisti del settore agroalimentare con ruoli di coordinamento e consulenza per enti e imprese della produzione, trasformazione, distribuzione e comunicazione agroalimentari: aziende, consorzi, istituzioni, agenzie di sviluppo del territorio, assessorati, agenzie di comunicazione e media.

COORDINATORE - Prof. Gianfranco Marrone, Docente di Semiotica, Dipartimento Culture e Società

SPECIFICHE - Master di primo livello della durata di un anno (60 CFU), da maggio 2023

SEDE DELLE LEZIONI - Polo Territoriale di Trapani – Università di Palermo, via Dante Alighieri 2/4, Trapani

REQUISITI DI ACCESSO - Possesso della laurea triennale o magistrale