Le ricette veloci di Maria: la vellutata di carote

La vellutata di carote è un piatto vegetariano perfetto sia per il pranzo che per la cena. Cremosa e leggera, sazia tanto ed è ideale da consumare anche se siete a dieta o seguite un regime alimentare ipocalorico. La ricetta è di una semplicità unica, perfetta da realizzare sia in pentola con una cottura tradizionale, sia con robot o altri elettrodomestici che consentono anche la cottura dei cibi.

Questa è la ricetta base, ma potete tranquillamente aggiungere altri ingredienti come patate, zucca, pomodori, zucchine e altri legumi.
ingredienti:
carote
cipolla
dado
olio EVO

procedimento: pelare e tagliare le carote, in una pentola fare il soffritto con olio EVO e cipolla, versare le carote tagliate in precedenza e coprire con acqua.

Lasciare cuocere per qualche minuto, fino a quando le carote non siano morbide, frullare il tutto e servire.