Tempo di caponi nelle Isole Egadi con laboratori, musica e degustazioni

Sabato 21 e domenica 22 settembre è tempo di “Il Capone, un pesce stagionale tutto da scoprire”: due giorni di festa. Scenario d’eccezione saranno le isole Egadi, rispettivamente Marettimo e Levanzo. Il programma della manifestazione prevede laboratori didattico –educativi, musica, degustazioni di piatti a base di capone.

Da agosto a dicembre è il tempo in cui si pescano nelle Isole Egadi e non solo, per l’appunto, i caponi, conosciuti come lampughe, tra rituali antichi e moderne tecniche di pesca. Dal mare alla tavola senza nessuna mediazione. In occasione dell’evento, le stesse mani tireranno fuori il pesce dal mare, cucineranno circa 100 kg di pesce con la collaborazione delle donne e dei ristoratori del luogo e lo serviranno.

Il capone, una delle tante varietà di pesce azzurro dalla carne molto apprezzata, sarà cucinato al forno, fritto, in tegame ed ancora sarà possibile degustare la caponata di pesce capone, una ricetta di caponata di pesce ormai dimenticata in quanto sostituita dalla più conosciuta caponata di melanzane. Il nome della caponata sembra derivare proprio dal metodo di cottura del pesce capone che, essendo un pesce povero e poco saporito, veniva arricchito con il delizioso condimento in agrodolce.

Il Programma
Nel pomeriggio di sabato 21 settembre, alle ore 18.00, allo Scalo Nuovo di Marettimo prenderà il via “Il Capone: impariamo a conoscerlo”: un’interessante attività ludico-didattica rivolta ai bambini incentrata sulla lampuga, biodiversità marina a tutela del mare. A seguire un momento di formazione e informazione sul tema del pesce azzurro e del capone con il coinvolgimento di istituzioni e famiglie.
A partire dalle ore 19.15, spazio all’intrattenimento musicale con i brani della tradizione siciliana con le sorelle Prestigiacomo. Fa tappa all'evento Spazzatour, il brano colonna sonora di una campagna di sensibilizzazione sui temi dell'ambiente, un viaggio immaginario tra i mari, i territori e le coste che diventano deposito della nostra inciviltà. Roberta Prestigiacomo è autrice e compositrice del brano e ne è interprete insieme alla sorella Adriana e ad altri cantanti trapanesi.

La mattina di domenica 22 settembre, sarà la volta di Levanzo. Al Centro Sociale, alle ore 10.30, sarà allestito il laboratorio “Il Capone: impariamo a conoscerlo”: i bambini saranno impegnati in un gioco-racconto, usando le figure dello yoga, per percorrere la migrazione delle lampughe dall’oceano fino al mar Mediterraneo.
Alle ore 13.00, in Via Calvario, si parlerà di educazione alimentare e proprietà nutrizionali del capone incentrato sulle proprietà benefiche per la salute, nell’ambito della dieta mediterranea. Il percorso educativo ed informativo ha la finalità di promuovere adeguate abitudini alimentari ed un efficiente utilizzo delle nostre risorse alimentari, nello specifico favorire il consumo del pesce azzurro pescato nel nostro mare. Alle ore 13.30, i canti e le ballate del gruppo folkloristico "Sikania" regaleranno al pubblico un'atmosfera di tradizione e di allegria.

Nel contesto delle due giornate alla fine di ogni laboratorio, sarà distribuito materiale didattico ed un opuscolo informativo.
Il village per le degustazioni sarà allestito sabato 21 settembre allo Scalo Nuovo di Marettimo, a partire dalle ore 19.00 e domenica 22 settembre in Via Calvario a Levanzo, dalle ore 13.00.