Una quantita', certificata, che in Sicilia sfiora le 1.500 tonnellate. Eppure nell'Isola, a confezionare il prodotto all'interno dell'azienda che coltiva, e' solo il 20% degli operatori. La quasi totalita' (80%) si rivolge a coop o a terzi.
Di questo, ma anche delle nuove frontiere dell'olio secondo la scienza dell'alimentazione, si parlera' in occasione della rassegna dedicata all'olio novello, intitolata ''L'oro verde della Sicilia a cinque stelle. En primeur e di gran classe''.
La kermesse si terra' da venerdi' a domenica prossima al Kempinski Hotel Giardino di Costanza, di Mazara del Vallo. Durante la manifestazione sara' selezionato, da un panel di assaggiatori a cura della Camera di commercio di Trapani, il miglior olio novello della campagna 2012. Il premio ''Olio en primeur 2012'' sara' consegnato martedi' 6 novembre nella Sala Gialla di Palazzo dei Normanni.
La rassegna culminera' nello spettacolo ''Cooking Sicily fish show: a ogni pesce il suo olio en primeur'' che sara' condotto sabato alle 19, sempre al Kempinski, da Stefano Masciarelli.
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