Ieri è stato presentato "Sale Mediterraneo".

Presente alla conferenza, oltre alla Dottoressa Giovanna Vacca in qualità di Manager seller, nonché amministratore della Sikelia, l’assessore allo Sviluppo Economico della Provincia Regionale di Trapani, Doriana Licata, l’Assessore al Territorio e Ambiente Giuseppe Carpinteri, il presidente dell’Ares onlus Carmelo Noto, lo storico prof. Salvatore Girgenti, la rappresentante del WWF Italia Silvana Piacentino e Fabrizio Calamia realizzatore di un corto che verrà proiettato nel corso della serata 27.  
Nel suo intervento di apertura la dott.ssa Vacca ha rimarcato il perché di una manifestazione del sale  che fosse non solo gastronomica ma anche culturale. “Nel territorio mancava un’evento che coniugasse  il sale con la cultura, il territorio, l’ambiente e la storia millenaria delle saline – ha esordito la dott.ssa Vacca -. Sikelìa, l’azienda che mi onoro di amministrare, intende aprire, simbolicamente, la salina alla cittadinanza, ai visitatori, ai turisti, facendone il luogo ideale, in un prossimo futuro, per trascorre una giornata diversa, immersi nella bellezza unica del paesaggio e gustando magari le bontà del territorio. Non a caso abbiamo dato  il nome di Sikelìa, (antica denominazione della Sicilia in greco antico) alla nostra azienda.”. Sabato e domenica p.v. l’antico Mulino Galia sarà aperto al pubblico e allo stesso tempo protagonista di una kermesse dove  verranno miscelati colori, sapori e odori della, nostra terra.
L’Assessore Doriana Licata ha dichiarato: “Il sale rappresenta per il territorio un grande prodotto di per se ed un volano per un indotto virtuoso che stiamo mettendo in campo. La Provincia ha recentemente stilato un documento d’intesa con tutte le altre città italiane che producono il sale per poter sviluppare iniziative in sinergia.  Ben vengano questi momenti di degustazione di prodotti legati alla terra ed in particolar modo per quelle produzioni che vengono realizzate ai margini delle saline. Parteciperò, assieme all’assessore Carpinteri, alla manifestazione di domenica, al rientro della missione a Barcellona, in Spagna, dove presenteremo il libro del marmo trapanese. Lodevole e di spirito innovativo l’iniziativa invece che la Sikelia metterà in cantiere in collaborazione con l’Ares onlus di Trapani, finalizzato a rendere fruibile la salina ai diversamente abili".  Il presidente dell’Ares onlus Carmelo Noto, ha illustrato il progetto che si svilupperà in seno alla salina Galia che prevede, oltre ad un percorso per turisti diversamente abili, un museo del sale in miniatura all’interno del Mulino visitabile dai non vedenti, e programmando per eventuali turisti non udenti la disponibilità di interpreti in linguaggio lis.