Il prossimo sarà un week-end incentrato sul sale. La manifestazione, che si terrà nella cornice delle Saline Galia si chiama «Sale Mediterraneo» e sarà presentataoggi alle 10,30, presso la sede della Provincia di Palazzo Riccio di Morana.
E' promossa dalla Sikelìa srl, in collaborazione con l'Associazione Ares onlus e con il patrocinio della Provincia Regionale; interverranno l'assessore provinciale allo sviluppo economico Doriana Licata, l'assessore alla Cultura, sport e spettacolo del Comune Elio Naso, il professore Salvatore Girgenti direttore dell'Officina Studi Medievali dell'Università Palermo, il direttore della Riserva Naturale delle Saline di Trapani e Paceco Girolamo Culmone, il regista Fabrizio Calamia autore del corto «Lost in the saltpans» (Perso nelle saline), oltre a manager della Sikelìa srl Giovanna Vacca e al presidente dell'Associazione Ares onlus Carmelo Noto. «Scopo della manifestazione - fanno sapere gli organizzatori - è quello di far conoscere il sale marino "biologico", le sue proprietà organolettiche e nutrizionali, nonché gli ampi impieghi nella gastronomia tipica locale, dove è diventato nel corso della storia sapore di vita».
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