Pino Pace ad Unomattina

Il presidente della Camera di Commercio di Trapani Giuseppe Pace questa mattina è stato ospite della trasmissione della Rai “Uno Mattina”, condotta da Eleonora Daniele e Michele Cucuzza. Nel corso della trasmissione il presidente dell’ente camerale, accompagnato per l’occasione dal noto chef trapanese Giuseppe Giuffrè, ha presentato la terza edizione della rassegna “Siciliamo”, evento organizzato dalla Camera di Commercio di Trapani per promuovere i prodotti tipici locali. La rassegna gastronomica si aprirà ufficialmente a Marsala, al complesso monumentale San Pietro, venerdì 13 maggio, alle 18. La manifestazione sarà però anticipata da una serie di eventi da mercoledì 11 maggio, ad incominciare dalla rievocazione dello sbarco dei Mille, degustazioni di prodotti tipici e diversi convegni ed incontri culturali.
Il presidente Giuseppe Pace ha illustrato le peculiarità dei prodotti locali trapanesi, spiegandone le caratteristiche. “Trapani ha tanti prodotti tipici, ad iniziare dall’olio, il vino, i capperi di Pantelleria, il sale marino, la frutta martorana, ed ancora il passito ed il moscato, tanto per citarne alcuni. Eccellenze che tutto il mondo ci invidia”, ha detto Pace intervistato dalla conduttrice Eleonora Daniele. Sotto i riflettori della Rai questa mattina sono andate in onda le busiate trapanesi, i capperi di Pantelleria, il pane nero di Castelvetrano. Ed ancora i dolci di mandorla, la cassata siciliana ed i formaggi tipici trapanesi. “Sono tutti prodotti di nicchia, che raggiungo i mercati di tutto i mondo, rinomati e apprezzati per la loro qualità”, ha spiegato il presidente Pace.
Lo chef Giuseppe Giuffrè, rispondendo alle domande di Michele Cucuzza, ha parlato della “trapanesità” e dei sapori unici ed inconfondibili del comprensorio “dal pomodoro riccio di Birgi all’aglio rosso di Nubia, le mandorle, il sale, il grano”, soffermandosi sui benefici per la salute, ad iniziare dai principi antitumorali. Giuffrè ha raccontato il territorio della provincia di Trapani, da vivere e gustare a tavola, all’insegna di una gastronomia incomparabile, preparando in diretta una mille foglie di formaggi, condita con capperi e olio, tutto all’insegna del “made in Trapani”.