Lo afferma Attilio Scienza presidente del corso di laurea di Viticoltura ed Enologia dell'Università di Milano in un'intervista al giornale on line Cronachedigusto.it «Tutti i Marsala dolci vengono fatti con caramello per dare quella sensazione di invecchiato e bruciato. È come fare un vermo
uth. - osserva - Oramai è un prodotto industriale in cui la base enologica non è più legata al territorio, ad alberelli di 100 anni che fanno grappoli di grillo o cataratto». «È questo il vino che dovrebbe rispecchiare un territorio, una cultura? Ha perso il carattere - dice - Se dobbiamo pensare a come lo fanno oggi allora perchè non lo realizzano in Svizzera o in Germania? Sarebbe uguale». Per il docente «Bisogna ritornare alla viticoltura, al vigneto, a come si faceva prima».
Natale, tempo di riflessioni, bilanci, buoni propositi, sia individuali che di gruppo, di squadra! Anche il nostro team non si esime da questo e ne fa un momento di condivisione degli obiettivi raggiunti, ma anche di quelli prospettici, alla luce...
Gli appassionati e i professionisti dell’olivicoltura hanno un’importante occasione per aggiornarsi e approfondire le proprie competenze: riprendono in tutta la Sicilia i corsi sulla gestione dell’oliveto e sulla potatura...
Riduzione delle liste d'attesa, potenziamento delle infrastrutture e attenzione ai servizi nelle isole minori. Sono questi alcuni dei punti cardine tracciati dal Direttore Generale dell’ASP di Trapani, Ferdinando Croce, nel bilancio...
Era il 1894 quando Lorenzo e Vincenzo Barbera fondarono a Palermo la "Società degli Oleifici Siciliani", in un contesto storico in cui la Sicilia iniziava a costruire il proprio futuro tra immense campagne e grandi famiglie. Con il...
Il Natale è sempre un momento speciale in cui vogliamo sorprendere i nostri cari con regali unici e indimenticabili. Se quest'anno desideri distinguerti dal solito regalo e regalare qualcosa di veramente speciale, allora non perdere...
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