Organizzata dalla Siken s.r.l., in collaborazione con Assipan, il patrocinio del comune di Valderice e dell’Unione dei comuni Elimo Ericini, la manifestazione sarà incentrata, in particolare, sul cosiddetto pani cunzatu, un piatto tipicamente siciliano basato su ingredienti semplici e genuini quali olio d’oliva, sale, pomodori a fette, origano e, ove possibile, pepe, acciughe e formaggio fresco, oltre, ovviamente, al pane.
Scopo della manifestazione è la promozione, la divulgazione della conoscenza e la valorizzazione del settore della panificazione nel territorio italiano ed in particolare di quello siciliano e locale. Il Festival vuole essere occasione di scambio e di incontro tra comunità diverse, un grande laboratorio a cielo aperto, una vetrina sul mondo, una tavola imbandita di tutti i sapori e di tutti i colori delle proprie eccellenze, in cui il pane sarà ambasciatore di un nuovo modo di pensare il territorio come momento di valorizzazione di ciò che sono le proprie radici.
Saranno presenti molti tra i giornalisti e critici enogastronomici più in vista nel panorama italiano e internazionale. L’affluenza prevista è stimata in 250mila visitatori.
Nel programma della manifestazione troverete gran parte delle informazioni che riguardano la stessa. Si anticipa che alla maratona del pane assisterete a degustazioni di pane e vino, concerti musicali, spettacoli teatrali, mostre d’arte, gare sportive e competizioni culinarie tra regioni d’Italia e paesi del mondo aderenti. La manifestazione enogastronomia “Festival del pane artigianale”, infatti, sarà ufficialmente sostenuta, anche a livello economico, da un gruppo di persone nato sul popolare social network Facebook che ha deciso di offrire il proprio contributo per lo sviluppo della manifestazione.
La proposta è nata all’interno del gruppo denominato “Fiero di essere siciliano”, da sempre vicino ai temi riguardanti la nostra regione, i cui partecipanti hanno accolto con estremo coinvolgimento l’iniziativa della Siken s.r.l., quantificando in € 10 il contributo personale, da donare, per membro.
L’organizzazione, dal canto suo, reagisce con una controproposta. Il denaro raccolto sul contocorrente attivato appositamente sarà devoluto per il 50% in beneficienza all’associazione Emergency, la quale utilizzerà i fondi per iniziative umane e di solidarietà, scegliendo in piena autonomia la priorità d’allocazione delle donazioni nel progetto che ritiene più idoneo. L’associazione umanitaria, inoltre, sul proprio sito riporterà presto maggiori informazioni. Emergency Trapani controllerà invece la corretta allocazione delle risorse donate.
Al termine della manifestazione, che, ricordiamo, si svolgerà dal 19 al 27 giugno, l’organizzazione consegnerà inoltre, in maniera del tutto simbolica, un assegno gigante, a Emergency Trapani.
Per garantire la trasparenza, la Siken s.r.l., che ha a cuore questo tema, pubblicherà sul proprio sito tutti i dettagli economici riguardanti donazioni e versamenti. L’associazione, inoltre, garantisce che le somme in esubero per l’organizzazione del “Festival del pane artigianale”, che in tutto costerà circa 297mila euro, saranno devolute anch’esse a Emergency.
“Siamo onorati della preferenza – ammette l’organizzatore del Festival, Giuseppe Terzo Lo Parrino - vuol dire che siamo riusciti a far passare un messaggio, vuol dire che l’espressione di negatività con cui è rappresentata la Sicilia non è condivisa dai siciliani stessi e questo ci rende oltremodo orgogliosi di essere siciliani”.
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